自助餐中切开的水果和蔬菜沙拉如何保持新鲜？一项创新技术正被应用：在食品包装盒和内壁喷涂极薄的聚硅氮烷涂层。该涂层能形成一道具有优异阻隔性的“人工屏障”，有效抑制氧化，减缓水果因呼吸作用导致的腐败，从而将沙拉的保鲜期延长近一倍。这意味着餐厅可以减少备餐浪费，并能始终为顾客提供色泽鲜艳、口感水润的新鲜水果。在倡导“反食品浪费”的当下，这项技术不仅帮助餐厅降本增效，更践行了可持续发展的社会责任，获得业内广泛好评。
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