烧烤自助餐人气火爆，但传统烤盘易焦糊、难清理的问题一直影响用餐效率。近日，一种采用食品级硅树脂制成的柔性烤盘开始在都市热门烧烤自助餐厅普及。这种烤盘最高可耐受280℃高温，且具有优异的不粘性，食物不易烤焦，油污一擦即净。服务员表示，更换烤盘的时间从过去的几分钟缩短到瞬间，翻台率显著提升。对于消费者而言，烤出的食物卖相更好，减少了因烤盘焦糊产生的有害物质担忧，实现了餐厅效率与顾客健康体验的双赢。
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